羅漢果的食療功效

羅漢果是中國一種獨特的果實。人們通常把它烘乾保存，把它作為入藥用途。它的 食用、藥用價值已有很悠長的歷史。

羅漢果味甘、性涼，益肝健脾，有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生 津止渴等功效；可治喉痛、聲沙、氣管炎、哮喘、咳嗽、胃熱、便秘、急性扁桃體 炎等症。除此之外，羅漢果的根搗碎還可用治療刀傷、腫瘡癤等外科用藥；它是一 種極好的清香、甘甜飲料，可提神生津，常年飲用，能駐顏美容。羅漢果更可作為 調味品，用於燉品、清湯、或製成糕點、糖果、餅乾，其味清甜醇香。

羅漢果含有豐富的羅漢果甜度及多種人體必須的微量元素，熱含量極低(低卡路里)， 對人體頗有益處。羅漢果提取之精華，其甜度相對值等於蔗糖的三百倍。 羅漢果中 含有幾種抗氧化淨化物質，化解體內新陳代謝而產生的游離基，防止游離基氧化細 胞組織令身體機能失調致病。因而 羅漢果能減慢由氧化而老化的情況，防止老化所 致的病症，包括血管運作失常，動脈硬化而導致的心臟病、中風和老人痴呆等病變。 對於隨年齡增長而出現的老人斑、白髮、白內障等現象亦有幫助。此外，羅漢果更 具有降血糖的作用，為糖尿病、高血壓、高血脂和肥胖症患者之首選的天然甜味劑及最佳的保健品。

羅漢果除可與其他中藥組方入藥外，更可單獨或配伍其他中藥組方作為食用或者藥 用的用途：

l   羅漢果茶──羅漢果1個洗淨壓碎，用2公升水中火煲20分鐘。關火後置10分鐘。熱飲或過濾 後冷藏凍飲均可。本方有清肺止咳、潤腸通便，對煙酒過度而引致聲音嘶啞、咽乾 口渴尤為有效。

l   羅漢果豬肺湯──羅漢果1個，洗淨壓碎，加入豬肺適量燉服。對滋補肺陰及治 療肺結核、氣管炎有一定的療效。

l   羅漢果治百日咳──羅漢果1個，洗淨壓碎，柿餅5錢、魚腥草8錢、百部8錢煎飲服。

l   羅漢果益母草湯──羅漢果1個，洗淨壓碎，益母草5錢煎水服用。本方用於婦女咳嗽、月經

l   減肥健身湯──羅漢果1個，山楂片5錢。把羅漢果洗淨壓碎，與山楂用250克水(約兩飯碗水)煎煮，去渣留湯，如適量加入蜂蜜味道更佳。

 

羅漢果好壞的分辨

 

拿起羅漢果在耳邊輕搖，響的便是不好。將果由離檯面2吋輕力放下，如它像乒乓球般的彈起，即是佳品。