高纖之王番石榴
要數高纖果王，非番石榴莫屬，以100g計算，它已有5g纖維。以一個成年人每日需要攝取25~30g纖維來計，已佔去1/6之建議量，故稱它為通便能手，相信當之無愧。
而大家常吃的蘋果所含之纖維量雖不及番石榴，但100g中也有約3g纖維，它亦勝在沒有季節性，而且老少咸宜。很多人吃蘋果時，因害怕表皮上之蠟質，往往喜歡把它除去，但其實蘋果大部分纖維都是在表皮上，去皮後就令蘋果的營養價值大大降低。
再數高纖果，相信很多人也會忽視這個其貌不揚的綠油油小果子——奇異果。奇異果之纖維量與蘋果可謂不相伯仲，100g中也有約3g纖維。它之所以含豐富纖維，都是全靠果肉中一粒粒黑色的種子所賜，這些種子給人不錯的口感，很多時候亦會加入各種包中，令其纖維量提升不少。
非水溶性纖維防直腸癌
纖維對人體的確有不少好處，纖維可分為兩種：水溶性和非水溶性。水溶性纖維多存於果肉中，它能夠被腸臟細菌分解，形成富有黏性的物質，能減低膽固醇，有效降低患心臟病的機會。另外，對於糖尿病患者來說，更能有效控制血糖。
非水溶性纖維多在水果表皮中，它不能被腸臟細菌分解，如海綿般吸收水分，能增加腸部的蠕動，減低患上便秘、痔瘡等機會，而且由於減少了糞便中之毒素接觸腸壁，能有效減低患直腸癌的機會。對於Keep Fit人士，纖維能增強飽脹感，減少食欲，有助減肥。
注意：纖維不宜過量攝取，成年人每日需要約25~30g，而兒童之建議量可將其歲數加5g，攝取過量纖維會妨礙其他營養素吸收，引致營養不良，因此兒童和發育中的青少年尤須注意。
維他命C之王奇異果
經常被人忽視的奇異果，除了纖維含量高之外，其維他命C之含量，可謂眾水果之冠，100g中，已有80mg維他命C，以每人每日需要60mg計算，吃1.5個奇異果已能提供一天所需。柑橘類水果，例如：橙、西柚、檸檬含豐富維他命C，相信不需多介紹，100g中已有55~60mg。再數維他命C之王，應該要到士多啤梨了，100g中維他命C含量達50~55g，以後要補充維他命C，又多一個好選擇了。
有助預防心臟病
提到維他命C，不得不提它的抗氧化功效，它是強力的抗氧化劑，能有效防止致癌物對細胞的損害。另外，對於一眾工作狂，若不希望告病假而影響工作表現，就不妨多吃豐富維他命C的水果，它能夠增強身體對疾病的抵抗力，能減輕感冒病情。此外，亦能預防動脈血管壁斑塊的形成，能預防心臟病和高血壓也是維他命C的功效。而維他命C亦是鐵質的好幫手，餐後一個橙能幫助鐵質的吸收，因此對素食者尤其重要。
注意：維他命C很易流失於空氣中，因此切水果後，最好立即食用，至於榨汁儲存同樣會破壞維他命C，所以吃水果都是新鮮好。
明目之王果
要講到明目『補眼』，怎能不提胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是維他命A的『前身』，當胡蘿蔔素進入身體後，就會轉化成維他命A，供身體所需。含豐富胡蘿蔔素的食物，大都有橙黃色的標記。果可算是明目果王，100g中就有389RE(國際單位)維他命A，而鮮甜可口的哈密瓜和木瓜，也分別有322RE及200RE維他命A。
胡蘿蔔素除了對視力十分有幫助外，也是呼吸系統疾病的剋星，它能夠增強免疫系統，增加氣管的抵抗力，減少氣管和喉部的疾病。另外，由於胡蘿蔔素也具強力的抗氧化效能，它能夠減低表皮細胞和黏膜細胞的變異，有效預防子宮頸癌、大腸癌和肺癌。
水分之王西瓜
人體每天需要8杯以上的水分，相信大家都知道。夏日炎炎，我們從汗水中流失不少水分，含豐富水分的水果的確是消暑的好選擇。西瓜是眾水果中的水分之王，相信是實至名歸，100g的果肉約有93.4g水分，由於水分並不含熱量，因此就只有26卡路里。其次是西柚，100g中有約91.2g水分，熱量較西瓜為高，但也只得35卡路里。因此對喜歡吃水果而又怕肥的Keep Fit一族而言，的確是個好選擇。
高熱量水果陷阱
- 高糖荔枝──100g荔枝約有10粒，但熱量也有61卡路里之多，龍眼也不相伯仲，10粒(100克)已有82卡路里。由於龍眼、荔枝等，細細粒容易食，很容易在不知不覺吃多了。
- 高脂牛油果──可稱得上做『牛油』果，所含脂肪果然不少，吃半個已有約171卡路里，當中已有15g脂肪，相等於5茶匙油。榴槤所含之熱量也不少，100g中有5.3g脂肪已有147卡路里，大約等於半碗飯了。
